Descrizione: Uberti Franciacorta Extra Brut Francesco I DOCG
Il Franciacorta Extra Brut Francesco I di Uberti nasce in vigneti situati sulle colline di Franciacorta, nei comuni di Erbusco, Adro, Cologne e Cazzago S. Martino, in provincia di Brescia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 10%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2017
Temperatura di servizio: 6/7 °C
Abbinamenti: piatti a base di pesce
Caratteristiche:Il mosto ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli, raccolti e selezionati a mano, fermenta in contenitori di acciaio inox e rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti le bottiglie vengono sottoposte all'operazione di remuage e degorgement e vengono messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura. Una diversa aggiunta di liqueur lo rende più secco del tipo brut.
